做(zuò )法:春(chūn )笋(sǔn )切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2023-2024